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Gelée de citron

Par Ghislaine SEGUIN

1/4 de litre de jus de citron (5 à 10 citrons suivant grosseur) pour 1 kg de confisuc

  • Presser les citrons
  • Couper les zestes de 5 citrons en fines lamelles et les faire blanchir dans un peu d'eau
  • Au jus de citron, ajouter :
    • 1/2 l d'eau
    • les zestes blanchis
    • le confisuc
  • puis porter à ébullition et la maintenir 5 mn.
  • Mettre en pots.
  • Attendre 10 mn et remuer la gelée afin que les zestes soient bien répartis dans les pots.

 


Peut se faire également avec des oranges, des pamplemousses... et des mélanges.

Posté le 22/06/2009 à 10:59

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